Putojančio vyno vadovas - kuo skiriasi šampanas, „Cava“, „Crémant“ ir „Prosecco“?

Visiškas atskleidimas - mes jau baigėme putojančio „Vouvray“ buteliuką, tada atidarėme šiam segmentui „Cava“ butelį. Butelis buvo sugedęs. Na, taip atsitinka!

Šiandien mes kalbame apie skirtingas putojančio vyno rūšis. Tai puikus butelis, kurį galima atsinešti atostogų šventėms ar tiesiog išgerti antradienį.

Šampanas - mes jį mėgstame.
Žodis Šampanas dažnai mestas, kad apimtų visą putojantį vyną, tačiau taip nėra. Tam, kad vyno etiketėje būtų šampanas, jis turi būti kilęs iš mažo Prancūzijos regiono, vadinamo šampanu. * Čia vyno gamintojai putojančių vynų gamyboje naudoja metodą champenoise arba tradicinį metodą.

Šiuo metodu butelyje matoma antroji fermentacija. Pirmiausia vynas bus naudojamas reguliariai fermentuojant. Tada jis supilamas į butelius, į kuriuos įpilamos mielės ir cukrus, kad butelyje prasidėtų antroji fermentacija, kad iš įstrigusio CO2 galėtų susidaryti burbuliukai. Iš čia kyla skoningi, brioche skoniai.

Kokybiškas šampanas prasidės nuo 30 USD.

* Yra VIENAS Kalifornijos prekės ženklas, kuris etiketėje naudoja šampaną, ir mes nesame gerbėjai dėl daugelio priežasčių. Yra labai sena spraga, leidžianti jiems vis tiek tuo naudotis. Tai nėra šampanas. Jis yra žemos kokybės. Negerk jos.

Kremantas
Tai pagaminta tokiu pat stiliumi kaip ir šampanas, antrą kartą fermentuojant butelyje. Kadangi jis nėra pagamintas Šampanės regione, šie buteliai yra mažesnės kainos nei Šampanė. Jie yra puiki alternatyva, jei nenorite per daug išleisti putojančio vyno buteliui, kol vis tiek įgysite panašų šampano skonį ir pojūtį. Kai etiketėje matote „Crémant“, žinokite, kad jis pagamintas tokiu pat stiliumi. Tai reiškia, kad gausite panašias riešutų, skrebučių, smulkių burbuliukų ir (arba) kremingumo savybes.

Pavyzdžiui, „Crémant de Bourgogne“ vynuogės turės tas pačias arba daug tų pačių vynuogių, kurios buvo naudojamos Šampanėje.

„Crémant“ gali prasidėti nuo 15 USD iki 25 USD ir pakilti iš ten.

Cava
Tai daroma tradiciniu būdu iš Ispanijos, antrąja fermentacija vykstant buteliui. Pagrindinis skirtumas yra čia naudojamos vynuogės ir klimatas. Tradicinis metodas suteikia Cava daug tų pačių turtingų savybių, kaip ir Champagne. Be to, „Cava“ yra ypač prieinama kaina. Mes tikrai tikime, kad tai yra geriausia putojančio vyno pasaulio vertė. Galite rasti daugybę butelių nuo 10 USD iki 30 USD.

„Prosecco“
Visada gaminamas Italijoje. Jie gaminami charmat arba tanko metodu. Vietoj antrosios fermentacijos, vykstančios butelyje, ji vyksta labai didelėje talpoje. Po to, kai susidaro burbuliukai, putojantis vynas rezervuare padalijamas tarp daugelio butelių. Kartais gamintojai naudoja baką kaip milžinišką sodos srautą, kad įpuršktų burbuliukus su CO2.

Šiuo metodu gaminami vynai, kurių skoniai yra paprastesni, burbuliukų tekstūra nėra tokia švelni ar putojanti, jūs negaunate kreminės ar skoningų savybių, kurias įgaunate Šampanėje ar Crémant. Jis gali būti vaisingesnis nei šampanas.

Galite gauti padorų „Prosecco“ buteliuką, kurio vertė yra nuo 13 iki 20 dolerių. Čia nereikia išleisti daug daugiau.

Maistas ir putojantis vynas
Tai gerai su beveik visu maistu. Aštrus maistas, kiniškas maistas, keptas maistas, pavyzdžiui, gruzdintos bulvytės ar kepta vištiena, sūris. Aukštas antakis, žemas antakis, geras su visais burbulais.

Apskritai - VAIRUOKITE DAUGIAU BUBBLY!
Yra stigma, kad putojantis vynas yra skirtas tik ypatingoms progoms ir atostogoms. Mes čia norime pasakyti NE! Kiekviena diena yra tinkama gerti burbuliukus. Tarp darbingo dienos gėrimo nejudančio vyno („Rosé“, „Cabernet Sauvignon“, „Chardonnay“) ir šampano ar „Cava“ neturėtų būti skirtumo. Pasiimkite putojančio vyno kamštį, kaip šis (https://amzn.to/2BGrgwq), jei neketinate išgerti viso butelio sau (suprantama). Tai išlaikys burbuliukus beveik tiek pat gerų, kiek naujų bent vieną dieną, galimas dvi. Jei po dviejų dienų vis dar nepabaigsite to butelio ir nebeliks burbuliukų, geriate per lėtai!

Patinka, užsiprenumeruokite, siųskite mus savo draugams. Jūs žinote grąžtą.
Tikimės, kad jums puikus Naujųjų metų išvakarės! Gerkite gerą burbuliavimą!