Plekšnės prieš tuną

Tunas yra vienas geidžiamiausių maisto produktų šiais laikais. Tai ne tik dėl savo skonio, bet greičiausiai dėl naudos sveikatai. Nepaisant to, yra daug rūšių tunų, ir šie yra: paprastasis, geltonuodegis, šoninis tunelis, didžiaakis, bonitas, juodoji tunika
ir ilgaplaukiai. Pastaroji parduodama kaip balta mėsa. Tiesą sakant, tai yra vienintelis tunas iš septynių rūšių, kuris yra sveikinamas kaip turintis tikriausią baltąją mėsą. Maisto prekių parduotuvėse jis taip pat gali būti pažymėtas kaip „išgalvotas baltas“ arba paprastas „baltas tunas“. Tai turbūt yra priežastis, kodėl brangesnis už įprastą tuną.

Ilgaplaukis tunas vadinamas antruoju didžiausiu komerciniu laimikiu JAV po geltonpelekio tuno. Ši žuvis paprastai gaunama iš Ramiojo vandenyno rytinių dalių. Dėl šios priežasties įprastas tunas paprastai gaunamas iš geltonžiedžio tuno dėl šio didelio laimikio.

Be to, tai taip pat yra priežastis, kodėl geltonžiedis tunas ir albabrolis yra dvi tunų rūšys, kurias lengvai galima įsigyti jūros gėrybių restoranuose ir sušių baruose. Šiose maisto vietose ilgapelekis tunas dažniausiai ruošiamas kaip suši arba šašimi, ypač japonų restoranuose.

Skirtingai nei įprasti tunai, ilgapelekiuose dar daugiau omega 3 riebalų rūgščių. Taigi tai yra sveikesnis maisto pasirinkimas, tinkamas širdžiai ir net kovojantis su tam tikros rūšies vėžiu. Šios riebiosios rūgštys iš tikrųjų padidina produkto bendrą riebalų kiekį ir kaloringumą. Tai visai nėra blogai, nes, kaip minėta, tai yra geros rūšies riebalai.

Neseniai, kaip tvirtina kiti žmonės, ilgapelekis tunas turi mažai gyvsidabrio, sakoma neseniai FDA atliktoje išvadoje. Nepaisant to, taip pat tiesa, kad ne visi garsiakalbiai yra vienodi. Tai reiškia, kad kai kurie konservuoti ilgaplaukiai gali būti sveikesni, o kai kurie gali būti ne tokie sveiki. To priežastis yra tvarkymas žuvis gaudant, pakuojant, taip pat paties tuno dydis. Įpilant kitų užpildų, tokių kaip soja, vanduo ir daržovių sultinys, gali pablogėti visavertis ilgapelekių tunų skonis. Kalbant apie žuvų dydį, sakoma, kad žvejojant mažesnius ilgapelekius skonius geriau, tuo didesnius.

Apibendrinant:

Gerokieji ilgapelekiai tunai turi nemetalinį ir ne žuvies skonį, palyginti su įprastu tunu. Sakoma, kad lengviausias minkštimas, jau nekalbant apie švelniausią tuno skonį.

Plekšnių kaina yra didesnė nei įprastų tunų

Gerosios raudonosios tunos turi daugiau riebalų ir kalorijų nei įprasti tunai.

Remiantis naujausia FDA ataskaita, vidutinio stiprumo ilgapelekių tunų gyvsidabrio lygis yra mažesnis nei kitų tunų produktų.

5. Plekšniniai tunai yra specifinė tunų rūšis, tuo tarpu tunai yra bendresnis terminas, turintis daug potipių, tokių kaip paprastasis ir geltonuodegis.

Nuorodos