Kavos pupelės vs Espresso pupelės

Kava yra vienas populiariausių gėrimų šiandien. Daugelis žmonių, nepažįstamų su kava, dažnai klysta iš kavos pupelių ir espreso pupelių.
Iš esmės yra autentiškos kavos pupelės, tačiau tikslių espreso pupelių nėra. Taip yra todėl, kad iš kavos pupelių gaminama ir kava, ir espresso. Tačiau skiriasi ne pupelės, o metodas ir paruošimas, dėl kurių gaunami du visiškai skirtingi produktai.

Kavos pupelės yra kavos „vyšnios“, kurią gamina kavos augalas, sėklos. Vyšnios viduje paprastai yra dvi pupelės. Garsiausios kavos pupelės yra pavadintos Arabica, Robusta ir Liberica. Iš visų trijų „Arabica“ ir „Robusta“ yra labiausiai paplitusios pupelių rūšys.

Kava ir espresso yra šių pupelių produktai. Yra specifinis mišinys ar receptas, iš kurio gaminamas unikalus skonis kavos gėrimas ar espresso. Pagrindinis skirtumas tarp kavos pupelių, iš kurių gaminamas kavos gėrimas, ir pupelių, iš kurių gaminamas gėrimas espresso, yra mišinys, skrudinimas, malimas ir koncentracija.
Kavai skirtos kavos pupelės dažnai skrudinamos tam tikrą laiką. Skrudintos pupelės sumalamos į rupią tekstūrą.

Pupelės, skirtos espreso gamybai, yra skirtingos. Espresso pupelėms, kaip galima vadinti, reikia ilgesnio skrudinimo laiko ir aukštesnės temperatūros (paprastai 450 laipsnių). Ilgesnis laikas ir aukštesnė skrudinimo temperatūra padeda išspausti aliejų pupelių viduje ir prisideda prie drąsesnio, sodresnio ir labiau koncentruoto skonio. Skrudintos šios pupelės sumalamos į labai smulkius miltelius.

Kavos pupelės dažnai būna vidutinės ar subalansuotos kartumo. Tačiau espresso pupelės yra labai kartaus skonio, ypač jei espresso yra koncentruotas arba be papildomų ingredientų. Kartumą galima panaikinti įpilant pieno ar vandens.

Espresso gaminamas esant slėgiui, o pati kava - be slėgio. Tačiau pats terminas „espresso“ reiškia metodą, o ne konkrečią pupelių rūšį.
Kitas išskirtinumas yra pasiruošimas. Espresas paprastai gaminamas naudojant specializuotus aparatus, tinkamai vadinamus „espreso aparatais“. Kavą galima gaminti ir prietaisu, vadinamu kavos virimo aparatu. Tačiau abi mašinos gamina skirtingą skonio ir koncentracijos lygį.

Taip pat skiriasi gėrimo atmosfera ir dydis. Espresso įgauna kavinės ar atpalaiduojančios atmosferos, tuo tarpu kava suteikia praktiškesnį ir darbo vietos atributą. Espresso taip pat reiškia asmeniškesnę patirtį.
Espresso taip pat yra mėgstamas įvairių dydžių ir paprastai jį paruošia barista - asmuo, kurio specializacija yra kavos ir kitų produktų, kuriuose yra kofeino, gamyba.

Santrauka:
1. Tarp kavos pupelių ir espreso pupelių nėra jokio pagrindinio skirtumo. Kavos pupelės egzistuoja ir yra kavos augalų pupelės, kurios gali būti naudojamos kavai ar espreso gaminti. „Espresso“, kaip terminas, naudojamas apibūdinti konkretų būdą ir paruošimą tam tikrai kavos rūšiai. Išaiškinimas šiuo atveju gali būti naudojamas kaip „kavos gamybai naudojamos pupelės“ ir „espresso gamybai naudojamos pupelės“.
2. Kavos pupeles, naudojamas tiek kavai, tiek espresso, galima suskirstyti į tris rūšis: Arabica, Robusta ir Liberica. Pirmieji du tipai dažnai naudojami kartu skirtingomis koncentracijomis, norint pagaminti tam tikrą mišinį.
3. Kavos gaminimui naudojamos pupelės tam tikrą laiką skrudinamos. Po skrudinimo jiems suteikiamas rupus malimas. Tuo tarpu espreso pupelės skrudinamos ilgiau ir aukštesnėje temperatūroje, tokiu būdu išskiriant aliejus ir labiau koncentruotą skonį. Skrudintos pupelės toliau sumalamos į smulkius miltelius.
4. Espresso yra specializuota kavos forma, kurią paprastai ruošia barista, ir ji dažnai būna daugelio mišinių pavidalu. Tai reiškia ramią ir kavinę primenančią aplinką. Kita vertus, kava dažnai laikoma praktiniu gėrimu darbo vietoje.

Nuorodos