Iš želatinos pagamintas „Jello“ nuo seno buvo populiarus užkandis, jis vis dar vartojamas visame pasaulyje. Tai gali būti mėgstama daugelio žmonių. Tačiau daugelis gali nežinoti, kas ar kaip gaminama želė. Tai veda prie įdomios temos, kaip suprasti želatinos ir jello skirtumą.

Kas yra želatina?

Tai yra beskonis, bespalvis ir permatomas supermaistas, gaunamas iš kolageno. Kolagenas gaunamas iš gyvūnų kūno dalių, įskaitant kaulus, jungiamuosius audinius ir odą. Jis yra guminukas, kai drėgnas, o trapus, kai sausas, ir dažniausiai naudojamas maisto, kosmetikos, farmakologijos ir fotografijos pramonėje. Maisto pramonėje želatina naudojama gaminant jogurtus, ledus, saldainius, bandeles, zefyrus, desertus su želatina, jau nekalbant apie guminius saldainius.

Tai siejama su daugybe sveikatos pranašumų, įskaitant svorio metimą, raumenų ir kaulų sveikatą, plaukų sveikatos gerinimą, organizmo aprūpinimą būtinomis mineralinėmis medžiagomis, aminorūgštimis ir hormonų reguliavimu.

Kas yra Jello?

Taip pat vadinamas želė, želė yra maisto produktas, paruoštas verdant želatiną. Jame yra dirbtinių skonių, dirbtinių saldiklių ir maisto dažiklių, jau nekalbant apie cukrų. Paruošimui želatina ištirpinama karštame vandenyje, atšaldoma ir paliekama nusistovėti. Tada pridedami kiti ingredientai, tokie kaip kvapiosios medžiagos ir cukrus. Po to jis atšaldomas, kol patiekiamas.

Želatinos ir Jello panašumai

  • Abiejuose yra želatinos

Želatinos ir Jello skirtumai

Apibrėžimas

Želatina yra beskonis, bespalvis ir permatomas supermaistas, gaunamas iš kolageno. Kita vertus, jello yra maisto produktas, paruoštas verdant želatiną.

Priedai

Nors želatina neturi priedų, želė turi dirbtinių skonių, dirbtinių saldiklių, maisto dažiklių ir cukraus.

Skonis

Želatina yra bekvapė. Kita vertus, jello pridėjo skonių.

Spalva

Nors želatina yra bespalvė, želė galima gaminti naudojant bet kokią spalvą.

Naudokite

Želatina naudojama maisto, kosmetikos, farmakologijos ir fotografijos pramonėje, želė naudojama tik maisto pramonėje.

Želatina ir Jello: paveikslėlio palyginimo lentelė

Želatinos ir Jello santrauka

Žmonėms patinka želatina ir želė, atsižvelgiant į asmeninius pageidavimus. Nors želatina gali būti nepatraukli pagal skonį, ji turi daug naudos sveikatai. Nors želė yra pagamintas iš želatinos, želė turėtų būti vartojamas saikingai, nes joje yra dirbtinių skonių, dirbtinių saldiklių ir maisto dažiklių, jau nekalbant apie cukrų.

Nuorodos

  • „Shalaby W & Park Haesun“. Biologiškai skaidūs hidrogelai, skirti tiekti vaistus. CRC spaudos leidykla, 2011 m. https://books.google.co.ke/books?id=l_OGMwaGkgQC&pg=PA102&dq=Diferenciacija+ tarp+Gelatin+and+Jello&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwi8xa2xmv_iAhUSfxoKETT20C&A%202A&C&A&C&A&C%A&C&A&C&A&C&A&%20 melagingas
  • Pincus P & Witten T. Struktūrizuoti skysčiai: polimerai, koloidai, paviršiaus aktyviosios medžiagos. „Oxford University Press“, 2004 m. https://books.google.co.ke/books?id=OXfR__Ndu7gC&pg=PA103&dq=Diferenciacija+ tarp+Gelatin+and+Jello&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwi8xa2xmv_iAhUSfxoKbetTM2020_2020_2020_2 melagingas
  • Šeltonas V. Prisiminimų darymas: receptai, maisto gaminimo pamokos ir pasakojimai iš namų ekonomikos mokytojo. „iUniverse“, 2011 m. https://books.google.co.ke/books?id=mj1xTH2pO18C&pg=PA73&dq=Diferencialas+ tarp+Gelatinos+ ir+Jello&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwi8xa2xmv_iAhUSfxoKHTTBE20_E20_E20_E20_E20 melagingas
  • Vaizdo kreditas: https://www.flickr.com/photos/stevendepolo/3787431046
  • Vaizdo kreditas: https://pixabay.com/de/photos/gelee-gelatine-zucker-essen-3045984/