Žolių šėrimas arba grūdų šėrimas pašarų partijomis yra du skirtingi mėsinių galvijų auginimo būdai. Galvijai šeriami skirtingai, todėl skiriasi mėsos kokybė ir gyvulių gyvenimo sąlygos. Žolėmis šeriami galvijai labiau laikosi savo natūralios buveinės, o grūdais šeriami galvijai naudojasi kontroliuojamomis mėsos tvarkymo programomis, naudodami grūdų ir sojų galvijų pašarus. Galutinis produktas yra gyvulys, paruoštas jautienos pramonei. Tai, ką jie pasiekia iki šiol, daro įtaką. Norint patvirtinti mėsos kilmę, svarbu patikrinti mėsininko pateiktas etiketes ir informaciją. Žolėmis maitinamų gyvūnų gyvenimo kokybė yra artimesnė jų natūraliai aplinkai, tuo tarpu grūdais maitinamas gyvūnas greičiausiai bus uždarose patalpose penimas vien tik prekyvietės tikslais.

Šiems gyvūnams šeriamo maisto rūšis skirtingai veikia mėsą, o laisvė mėgautis aplinka, kuria maitinasi žolė, sukelia mažiau streso žoliu šeriamam gyvūnui. Sumišimo riba veršeliams, kuriems pradedama maitinti žole. Po nujunkymo jie gali tapti vienu iš pašarų gyvūnais. Didelė tikimybė, kad šie gyvūnai gali būti klasifikuojami kaip šeriami žole, nes jie taip pradėjo. Tačiau vartotojai turėtų patikrinti etiketę ir išsiaiškinti, ar žolei šeriami produktai buvo suaugę. Terminas „žolė baigta“ patvirtintų, kad karvė visą savo gyvenimą buvo šeriama žole, kol buvo paruošta rinkai.

Kas yra žolė?

Šeriama žole yra terminas, naudojamas apibūdinti ganomų gyvūnų, pavyzdžiui, mėsinių galvijų, šėrimo programą. Šie gyvūnai yra maitinami žole ir yra naudingi gyvendami gyvenimo būdą, kad būtų šeriami žole. Ganymas laukuose yra kuo arčiau natūralios jų buveinės. Rezultatas yra tas, kad žolėmis šeriami galvijai gamina liesesnę mėsą. Palyginus gramą žole maitintos jautienos gramas yra mažesnis. Mėsos sudėtis taip pat skiriasi. Žole ir grūdais maitinamoje mėsoje yra panašus omega 6 kiekis, tačiau omega 3 kiekis mėsoje yra penkis kartus didesnis jautiena. Be to, žole maitinama jautiena turi dvigubai daugiau konjuguotos linolo rūgšties arba CLA nei grūdinė mėsa. Omega 3, CLA ir riebalų rūgštys yra susijusios su nauda sveikatai. Žole maitinama jautiena yra maistingesnė ir sveikesnė.

Kokie yra žole maitinamų gyvūnų pranašumai?

  • Žole maitinama jautiena yra maistingesnė ir mažiau penima. Gyvūnai yra maitinami natūraliu maistu natūralioje aplinkoje. Žolėje šertoje jautienoje yra daugiau vitaminų, joje yra vitamino A, vitamino E, betakarotino ir antioksidantų.
  • Žole maitinama jautiena yra liesesnė ir kitokios tekstūros nei jautiena. Žolėmis maitinamiems gyvūnams leidžiama laisvai klaidžioti pievose ir jie patiria mažiau streso, nes maitinasi natūraliu maistu, žole.

Kas yra grūdėta jautiena?

Jautiena iš grūdų - metodas, naudojamas jautienai gaminti, šeriant karves šėrimo programomis pašarų partijomis. Jie maitinami kukurūzų ir sojos produktais. Tai nėra natūrali jų dieta. Jauni veršeliai gali būti pradėti lauke, valgant žolę su motinomis, kol jie bus nujunkyti. Šiuo metu jie perkeliami į pašarų partijas ir šeriami kontroliuojamu maistu. Jiems taip pat skiriami hormonai, kad padidėtų jų svoris, taip pat antibiotikai, siekiant užkirsti kelią bet kokioms ligoms. Daugelis pašarų partijų yra ankštos, o sąlygos gyvūnams yra nepalankios. Pagrindinis jų gyvo gaubto akcentas yra geros riebios karvės užauginimas rinkai. Didžioji dalis Amerikoje užaugintų mėsinių galvijų yra šeriami grūdais, o Australija, kita mėsą gaminanti šalis, daugiausia augina galvijus, maitinamus žole. Galvijams, auginamiems grūdais, skiriami augimo hormonai, kad padidėtų jų svoris ir jie būtų paruošti skerdimui. Tai yra mokslinis metodas kuo greitesniam galvijienos auginimui.

Kuo naudingi grūdų pašarai?

  • Javais jautiena, kurią šeriate grūdais, yra lengviau prieinama ir prekyvietėje, todėl yra prieinamesnis pasirinkimas. Maitinami grūdai skiriasi maistinėmis medžiagomis, kurias gali pasiūlyti, tačiau nėra įrodymų, kad viena jautienos forma yra sveikesnė už kitą. Javais jautiena, kurią maitina grūdai, yra tinkamas ūkininkavimo pasirinkimas, jei ūkininkai nori masiškai gaminti jautieną ir jos produktus. Javais jautiena, patiekta su grūdais, yra 4x daugiau riebalų, tenkanti 3 žole, nei jautiena, todėl joje yra daugiau omega 6. Javais jautiena, naudojama su grūdais, plačiai naudojama maltos jautienos mėsoje, o 40% amerikiečių vartojamos jautienos sudaro malta jautiena.

Grūdų ar žolių mėsos skirtumai

  1. Veislių auginimas:

Tiek grūdų, tiek žole maitinami veršeliai auginami kartu su motinomis, kol jie būna nujunkyti maždaug po septynių iki devynių mėnesių. Šiame etape veršingi veršeliai yra dedami į pašarų partijas, o jų racioną sudaro kukurūzai ir sojos produktai. Žolėmis šeriami veršeliai ir toliau gyvena ganyklose ir maitinasi žole.

  1. Būstas ir pastogė:

Žolėmis šeriamos karvės praleidžia dieną lauke, žolynuose. Jie yra saugomi saugiose vietose naktį. Grūdais šeriami galvijai yra laikomi pašarų partijose, kur kontroliuojamas jų maistas, vanduo ir pastogė. Jie nemoka kepti ir ganyti savo maisto.

  1. Grūdinės ir žolinės jautienos sąnaudos ir metodai

Abiejų tipų šėrimo būdai patiria išlaidų, tačiau grūdų šėrimas papildomai kainuoja hormonus, kurie padidina gyvūno augimą, ir antibiotikus, kad jis būtų sveikas

  1. Grūdų ir žolių mėsos privalumai ir trūkumai

Akivaizdus žole šeriamo gyvūno pranašumas yra tas, kad jis sveikesnėje aplinkoje gyvena natūralioje aplinkoje ir patiria mažiau streso, kol jis yra penimas jautienos pramonei. Trūkumas yra tas, kad ne visada yra praktiška rasti didelių žolių pašarų ganyklų ir patenkinti jautienos pramonės poreikius. Ūkininkavimo verslas reikalauja, kad jautienos augintojas pagamintų pakankamai jautienos, kad galėtų tiekti į rinką, tačiau tokiomis sąlygomis užauginti gyvūnai nėra natūralioje aplinkoje, todėl būtina griežtai kontroliuoti, kad gyvūnai nebūtų netinkamai elgiamasi.

Jautienos iš grūdų pašaras

Santrauka:

  • Manoma, kad jautiena, kuria šeriama žolė, yra maistingesnė ir yra geresnis pasirinkimas, jei jos yra. Žole maitinami galvijai visą gyvenimą patiria mažiau streso ir tai daro įtaką mėsos kokybei. Nors nėra įrodymų, kad žole maitinama jautiena yra maistingesnė, atrodo, kad žolėmis maitinamas gyvūnas turi mažiau riebalų ir būtų geresnis pasirinkimas vartotojui. Javais jautiena yra pigesnė, tačiau joje yra daugiau riebalų. Jautiena, kuria šeriami grūdai, bus pridėta augimo hormonų ir antibiotikų, kurie buvo šeriami gyvūnams, kad jie išliktų sveiki ir greičiau riebaluotųsi. Vartotojas, norintis patirti jautiena, jautiena, turėtų atidžiai patikrinti etiketes, kad įsitikintų, jog jautiena yra šeriama žole. Ne visada įmanoma įsigyti jautiena maitintos jautienos, tačiau žinant, ko reikia žolėmis maitinamiems gyvūnams ir kuo jie skiriasi nuo grūdais maitinamų gyvūnų, bus naudinga išrankiems jautienos valgytojams.
Christina Wither

Nuorodos

  • Smithas Steponas. Grūdai, šeriami malta jautiena. 2014 m. Kovo 25 d. Www.beefmagazine.com pub. Ūkio progresas Informa USA. Apžvelgta 2018 12 12.
  • Pistoletas Chrisas BSC 2018 m. Gegužės 17 d. Šeriama žole prieš šeriant grūdais. Whe.healthline.com/newsletter/nutrician/s grasshed vs grassed beef. Apžvelgta 2018 12 12
  • Josifas Michaelas. Šeriamos žole / šeriamos grūdais. 2018 m. Rugpjūčio 31 d. Www.nutricianadvance.com/is-grass-fed-beef-nepleary. Apžvelgta 2018-03-12
  • Vaizdo kreditas: http://www.froggyandthemouse.com/wp-content/uploads/2018/01/grass-grain-fed-beef.jpg
  • Vaizdo kreditas: https://d2lnr5mha7bycj.cloudfront.net/product-image/file/large_2c7d0464-23bc-4894-b231-d02203d8d42a.jpeg