Ketonas turi molekulinę struktūrą, apimančią karbonilą, prijungtą prie anglies atomų, o esteris - molekulinę struktūrą, kurioje karbonilas yra prijungtas prie alkoksi grupės.

Kas yra ketonas?

Apibrėžimas:

Ketonas yra molekulė, kurioje anglies atomas yra kovalentiškai sujungtas su deguonies atomu, kad susidarytų karbonilo grupė, ir angliavandeniliai yra sujungti su šia karbonilu.

Savybės:

Ketonai yra molekulės, turinčios didelį reaktyvumą ir lengvai reaguojančios su kitomis medžiagomis. Taip yra dėl to, kad karbonilo grupė yra labai poliarinė, o tai savo ruožtu suteikia molekului dalinį teigiamą krūvį. Tai reiškia, kad kitos medžiagos dažnai pritraukiamos prie molekulės, su kuria jos lengvai reaguoja. Tiesą sakant, nukleofilinės pridėjimo ir oksidacijos bei redukcijos reakcijos yra dažnos.

Formavimas:

Yra keletas būdų, kaip sudaryti ketoną. Daugybė alkoholių ir angliavandenilių gali būti oksiduoti ir sudaryti ketonus. Molekulės, vadinamos alkinais, gali būti modifikuotos hidratacijos būdu, kad susidarytų ketonų molekulės.

Pavyzdžiai ir naudojimo būdai:

Yra daugybė ketonų pavyzdžių, įskaitant acetoną, feniletanoną ir propanoną. Ketonai sudaro daugelio pramonėje naudingų produktų gamybos pagrindą. Pavyzdžiui, jie dažnai naudojami gaminant įvairius tirpiklius, tokius kaip acetonas, kuris dėl savo savybių yra puikus tirpiklis, plačiai naudojamas kaip nagų lako valiklis. Ketonai taip pat gali būti naudojami dažams ir lakams nuimti ir net sprogmenims gaminti, dažnai naudojami įdegio pramonėje.

Pasitaikymas gamtoje:

Ketono kūnai susidaro žmogaus kūne, kai riebalai metabolizuojami, kai nepakanka gliukozės organizmo energijai tiekti. Asmenims, kuriems blogai kontroliuojamas cukrinis diabetas, kai suskyla riebalai, šie ketonai gali kauptis, todėl jiems dažnai kvepia vaisiais.

Kas yra Esteris?

Apibrėžimas:

Esteris yra molekulė, turinti karbonilo grupę, ir molekulė, kurioje hidroksilą pakeitė grupė, vadinama alkoksi grupe (deguonies atomas ir alkilo grupė).

Savybės:

Esteriai yra molekulės, turinčios poliškumą (kitaip tariant, jos turi krūvį), todėl lengvai reaguoja su kitomis molekulėmis. Daugelis mažų esterių tirpsta vandenyje, tačiau tirpumas mažėja didėjant molekulės dydžiui. Taigi ilgos grandinės esteriai netirpsta vandenyje ir sudaro daugelio lipidų molekulių dalį. Esteris yra mažiau rūgštus nei ketonas, nes jame yra alkoksi grupė. Jis taip pat yra mažiau reaktyvus nei ketono molekulė.

Formavimas:

Esterius galima susidaryti iš alkoholių, karboksirūgščių ir tam tikrų neorganinių rūgščių, tokių kaip azoto rūgštis arba fosforo rūgštis. Procesas, kurio metu karboksirūgštis reaguoja su vandeniu, esant kai kurios rūšies rūgščiai, esant šilumai, sudaro esterį, yra žinomas kaip esterinimas.

Pavyzdžiai ir naudojimo būdai:

Yra daug svarbių esterių pavyzdžių, tokių kaip, pavyzdžiui, acetilcholinas ir askorbo rūgštis (vitaminas C). Etilacetatas yra esteris, padedantis suteikti alaus skoniui. Kai kurie esteriai naudojami PVC vielos izoliacijai, nes tai daro izoliaciją lanksčią. Vyne galima rasti daug trikarboksirūgšties esterių, kurie suteikia vynui specifinį kvapą. Esteriai naudojami gaminant daugelį medžiagų, įskaitant plexiglas ir Mylar plėveles. Dažikliams, tirpikliams ir netgi benzino priedams gaminti naudojami skirtingi esteriai.

Pasitaikymas gamtoje:

Riebalų rūgščių esteriai sudaro daugelį natūralių riebalų, kurie dažnai būna vaisiuose. Ananasai ir bananai turi esterius, kurie vaisiams suteikia specifinį kvapą. Augalų vaškai taip pat yra gamtoje randamo esterio pavyzdys. Cholesterolio esteriai, vartojami per racioną, yra naudojami formuojant cholesterolį gyvūnams, taip pat ir žmonėms.

Skirtumas tarp ketono ir esterio

Apibrėžimas Ketonas vs Esteris

Ketonas yra molekulė, turinti karbonilą, prijungtą prie anglies. Esteris yra molekulė, turinti karbonilo ir alkoksi grupes, sujungtas kartu.

Rūgštingumas

Ketonas yra rūgštesnė molekulė. Esteris yra mažiau rūgštinė molekulė.

Reaktyvumas

Ketonai turi daugiau reaktyvumo, o esteriai - mažiau.

Formavimas

Alkoholių ir angliavandenilių oksidacija gali sukelti ketoną, taip pat hidrantant alkinus. Esterinimo reakcija, kurioje reaguoja karboksirūgštis ir vanduo, gali gauti esterį.

Pramoninis panaudojimas

Ketonai gali būti naudojami daug, įskaitant tirpiklius, tokius kaip nagų lako valiklis ir dažų bei lako valiklis. Jie gali būti naudojami sprogmenims gaminti ir įdegio pramonėje. Esterius taip pat galima naudoti keliais būdais: tirpikliais, dažikliais, benzino priedais ir Mylar plėvele bei pleksiglasa.

Žmonių pavyzdžiai

Ketonai susidaro suskaidžius riebalus, jei kūne nėra pakankamai gliukozės energijai gaminti. Esteriai gali būti įsisavinami per dietą ir naudojami formuojant cholesterolį žmonėms.

Lentelė, kurioje palygintas ketonas ir esteris

Ketono Vs santrauka Esteris

  • Ketonai ir esteriai yra molekulės, turinčios karbonilo grupę, tačiau kiekvienu atveju prie karbonilo yra prijungti skirtingi atomai. Ketonai ir esteriai yra molekulės, kurios tam tikrose situacijose gali būti naudojamos kaip tirpikliai. Ketonai yra reaktyvesni ir rūgštesni nei esteriai. Esteriai ir ketonai yra gyvuose organizmuose.
Dr Rae Osborn

Nuorodos

  • Ūkininkas, S. ir kt. "Organinė chemija". Libretekstai. Kalifornijos universitetas, 2016 m., Https://chem.libretexts.org/Core/Organic_Chemistry
  • Vaizdo kreditas: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/83/Ketone-general.svg/500px-Ketone-general.svg.png
  • Vaizdo kreditas: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Ester.png